PAPAS CON ASADURA

Ingredientes:

• Patatas.



• 400 gr. de higado y 100 gr. de asadura blanca.



• Pimentón dulce.



• Ajos.



• Orégano.



• Vino blanco.



• Vinagre.
  

Comenzaremos, picando las patadas en rebanadas "a lo pobre" no muy gruesas.

También trocearemos el higado y la asadura blanca y en una sartén con un poco de aceite las rehogaremos, antes de echarlas sazonarlas. Cuando esten hechas se reseva y se frien las papatas, si se quiere dar más sabor a las patatas freirlas en el mismo aceite.

En el mortero prepararemos el aliño con ajo, óregano, vino blanco, vinagre y pimentón.

Un poquito antes de que se acaben de hacerse las patatas se añade la asadura y se mezcla todo bien.

También se añade el aliñoi y se deja que coja gusto dandole unas cuantas vueltas más.

El resultado final es esté, ¡Qué aproveche! Os invito a que lo hagais en casa.