- Espinacas.
- Boquerones.
- Ajo.
- Huevo.
- Harina.
- Aceite de oliva.
Preparación:
Basándonos en la receta de fritura de pescado que anteriormente publicamos vamos a completarla rellenando los boquerones con espinacas.
Empezaremos, con una sartén para rehogar en aceite de oliva el ajo y las espinacas. Una vez salteadas las escurrimos para quitarle el liquido sobrante.
Cogemos los boquerones bien limpios, y hacemos pequeñas porciones para rellenarlos por la parte interior.
Las cubrimos con otro boquerón abierto y a continuación, vamos a rebozarlas por harina y huevo.
Las vamos a freir en aceite con fuego medio-alto.
Y para acabar, aqui teneis el plato acabado para disfrutarlo.
