INTRODUCCIÓN:
Tenía preparada esta receta desde el año pasado y ahora que se acerca el otoño y tenemos una gran cosecha de calabazas, he decidido retomarla y enseñaros como preparamos esta elaboración en casa. Es una receta muy típica de esta zona y la disfrutamos todo el invierno. Vivimos en un pueblo con gran tradición matancera y podemos disfrutar de muy buena carne recién matada y de la elaboración de chorizo, morcilla, longaniza, salchicha y buenos jamones.
INGREDIENTES:
- 1 Calabaza
- 1 trozo chorizo o longaniza
- 1 pedazo de Panceta fresca
- Aceite y sal.
ELABORACIÓN:
En la misma sartén incorporamos los trocitos de chorizo y cuando estén listos, los reservamos.
Partimos la calabaza en cuadritos. La añadimos a la grasa donde hemos frito la panceta y el chorizo. Echamos sal. Tapamos la sartén y a fuego lento dejamos cocer hasta que este hecha.
Añadiremos la panceta y el chorizo fritos. Damos varias vueltas para que se mezclen los sabores y listo para servir.
Espero que os guste esta receta.
