PASTA A LA MARINERA

Esta receta es sencillisima y muy útil cuando tenemos bastante prisa para preparar la comida. Consiste en tirar de algunas latas y bricks de la despensa y pueden utilizarse distintos tipos de pasta (macarrones, espirales, spaguettis...).

INGREDIENTES:

• Espirales de pasta
• Gambas ( pueden ser frescas o congeladas)
• 1 o 2 latas de atún (es preferible que no sea envasado con aceite sino al natural)
• 1 lata de filetes de salmón al natural
• Ajos
• 1 lata de champiñones laminados
• 1 brick de nata vegetal (también puede utilizarse nata para cocinar)
• Eneldo y pimienta
• Aceite y sal

ELABORACIÓN:

Para empezar fileteamos los ajos y los ponemos a sofreir en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, añadiremos el resto de los ingredientes.

Por otro lado, en una olla ponemos a cocer la pasta con un poco de sal.

En la sartén añadimos la nata vegetal.

A la vez, añadimos el atún y el salmón. Además aprovechamos para aderezar con pimienta y eneldo.

Mezclamos bien junto con los champiñones bien escurridos.

Para terminar, una vez escurrida la pasta se añade a la preparación y se deja un rato reposar para que las espirales se impregnen de la salsa.

Despues de remover bien durante unos minutos, esta listo para servir.

DULCES FIESTA DE OTOÑO

Quería mostraros las últimas preparaciones que he elaborado con motivo de la Fiesta de Otoño que organizó la empresa Infadur el pasado domingo. Se trataba de una fiesta para niños donde se realizaron diversas actividades, juegos y talleres. El objetivo era mostrar a los niños un aprendizaje divertido, acercarles los frutos de otoño y pasar un buen rato. Preparamos una degustación de dulces relacionados con la estación que muchos vecinos pudieron comprar y la recaudación tuvo un destino benéfico con el que se están cubriendo necesidades básicas de niños desfavorecidos.

Espero que os gusten algunos de los productos que elaboré:

• Galletas decoradas

• Bizcocho de otoño: Calabaza, Manzana, Nueces, Almendras y Pasas.

• Pastel de calabaza

• Enrejado de Manzana y Canela.

• Calabaza de bizcocho de calabaza ;-)

• Cupcakes de zanahoria y manzana con cobertura de queso.

Estas son las magdalenas de manzana y zanahoria con las que preparé los cupcakes, son perfectas para las meriendas porque tienen mucha cantidad de fruta y verdura, aceite de oliva virgen extra, casi no tiene azucar y no tienen leche.

También os dejo alguna foto donde se puede ver mejor la decoración de las galletes. Fueron todo un exito entre los niños que acudieron a la fiesta.

Debido a la premura para entregar los productos a tiempo, me ha sido imposible dejar constancia paso a paso de la elaboración de todo pero me comprometo a ir subiendo las recetas mas adelante.

Estas fueron algunas de las actividades que disfrutamos en la Fiesta del Otoño: